La bundt cake limone e cocco è un dolce semplice, gustoso e squisito, dalla consistenza morbida e umida con intenso profumo e aroma di limone. Una ciambella di origini americane. La particolarità è che viene preparata nel tipico stampo bundt pan caratterizzato dal tubo centrale e da una forma speciale alta e bordi ondulati.
E’ decisamente un dolce facilissimo. Ossia l’impasto va fatto tutto insieme nella planetaria, senza albumi montati a neve separatamente, senza cioccolato da sciogliere, nessuna meringa o bignè. Ma nonostante tutto il successo è assicurato, insomma è un dolce squisito!
Grazie allo stampo di Chefmade ideale per bundt cake
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INGREDIENTI BUNDT CAKE LIMONE E COCCO
- Energia 422,52 (Kcal)
- Carboidrati 44,98 (g) di cui Zuccheri 27,79 (g)
- Proteine 7,39 (g)
- Grassi 25,15 (g) di cui saturi 13,70 (g)di cui insaturi 8,13 (g)
- Fibre 0,70 (g)
- Sodio 52,93 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 120 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
PREPARAZIONE BUNDT CAKE LIMONE E COCCO
Montate il burro con lo zucchero e le bucce grattugiate di limone nella planetaria per circa 5 minuti, fino a che il composto diventerà spumoso.
Poi aggiungete le uova una alla volta sempre montando. A questo punto alternate yogurt e farina con lievito setacciati in più volte a bassa velocità.
Aggiungete poi, con movimenti delicati, il cocco rapè.
Versate il composto nello stampo precedentemente imburrato e infarinato.
Cuocete in forno già preriscaldato a 180° per circa 45 minuti fino a quando si brunisce in superficie e alla prova stecchino risulta asciutto.
Lasciate intiepidire in teglia per 5 minuti e poi sformate e fate raffreddare completamente su gratella.
Consiglio di Adriana
Potete decorare anche con una glassa di zucchero e limone per dare un tocco in più al dolce.
Dosi variate per porzioni
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