Pesto di asparagi a mio gusto questo è uno dei pesti più delicato e saporito di tutti quelli che preparo.
Ormai mi piace sperimentare nuovi tipi di pesto e piano piano sto utilizzando tutte le verdure.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione del Pesto di asparagi
Spezzare i gambi degli asparagi e metterli a lessare in acqua bollente salata per circa 15 minuti.
Scolarli e farli raffreddare.
Sbucciare l’aglio e privarlo dell’anima interna.
Sistemare nel robot da cucina l’aglio, gli asparagi, le mandorle, il grana padano tagliato a cubetti unire il sale e l’olio evo.
Far andare il robot per brevi momenti fino ad ottenere una salsa omogenea. .
Dosi variate per porzioni
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