Polpette in salsa di miele e lime

Sono delle polpette di carne macinata mista di maiale e bovino condite con zenzero fresco, rosmarino, maggiorana e scalogno tritati. Dopo aver fritto le polpette sono insaporite da una salsa al miele, lime e salsa di soia. Deliziose!

  

Ingredienti:

500 g di macinato di carne di maiale e bovino

2 fette di pane 

1 uovo

1 scalogno

1 cm di radice di zenzero

timo fresco

rosmarino

maggiorana

farina 

olio di semi di girasole per friggere

Per la salsa al miele e lime

2 lime succo e scorza

2 cucchiaini di miele millefiori

aglio tritato

1 cucchiaio di salsa di soia 

timo fresco

maggiorana fresca

pepe nero

peperoncino

olio extra vergine di oliva

Preparazione:

Per la Salsa al miele e lime.  In una ciotola si mettono tutti gli ingredienti, si emulsionano e si lasciano riposare.

In una ciotola si mette la carne, si aggiunge lo scalogno tagliato a pezzettini, il timo, la maggiorana, lo zenzero grattato, l'uovo, il sale, il pepe ed il pane bagnato e ben strizzato.  Si lavora bene per avere un composto amalgamato.

Si copre e si mette in frigorifero a riposare per 20 minuti circa. Passato il tempo si formano le polpette, si passano nella farina.

Si fa scaldare una padella con dell’olio di semi di girasole, si mettono le polpette, si fanno cuocere da tutti i lati muovendo la padella. Una volta cotte si tolgono e si mettono da parte. 

Nella stessa padella si aggiunge la salsa di miele e lime, si fa cuocere per alcuni minuti, si aggiungono le polpette, si fanno insaporire. Si servono con la salsa e si aggiunge a piacere del timo fresco.