La ricotta aggiunta all’impasto rende questo dolce umido e morbidissimo.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Questo impasto è molto facile , si può fare con l’aiuto di una planetaria o impastatrice ma anche manualmente.
Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro spumoso,
fate fondere il burro,
setacciate lievito e farina insieme.
Mescolate la ricotta con il latte fino ad ottenere una crema liscia,
aggiungete al composto di uova e zucchero il burro fuso mescolando,
aggiungete un poco di farina continuando a mescolare a velocità bassa.
Aggiungete tutta la crema di ricotta ed il latte mescolando velocità media,
completare con tutta la farina rimanente fino ad ottenere una crema liscia,
infine unite al composto le gocce di cioccolato mescolando delicatamente.
Se il composto dovesse risultare troppo denso aggiungere qualche cucchiaio di latte.
Versate il composto ottenuto nella tortiera imburrata ed infarinata ed infornate a 180 gradi per 30 minuti circa facendo prima di sfornare la prova stecchino.
Aspettate che sia fredda prima di toglierla dalla teglia,
servite con una spolverata di zucchero a velo.
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