Canocchie al pomodoro un secondo piatto davvero molto saporito con pochi ingredienti e facile da realizzare.
Posso confessare che le canocchie sono tra i miei crostacei preferiti. Mi piacciono in tutti i modi, sia come antipasto, secondi piatti o come condimento per la pasta.
Ingredienti
Preparazione delle Canocchie al pomodoro
Lavare accuratamente le canocchie sotto l’acqua corrente.
Con le forbici tagliare le chele, gli occhi, la parte caudale e lungo i fianchi. Fare questa operazione in modo delicato per evitare che fuoriesca la polpa della canocchia.
In una padella rosolare l’aglio ed il peperoncino fresco tagliato a rondelle in un giro di olio extravergine d’oliva.
Dopo un paio di minuti unire la passata di pomodoro e far cuocere per circa 15 minuti.
Trascorso il tempo adagiare anche le canocchie in padella cercando di non sovrapporle.
Far andare a fuoco vivace per altri 15 minuti con il coperchio.
Unire il prezzemolo tritato e spegnere la fiamma.
Portare subito in tavola e buon appetito. 😉
Dosi variate per porzioni
