Crema chantilly

Crema chantilly

Ingredienti:

2 dl. di panna fresca

3 cucchiai di zucchero a velo

1 baccello di vaniglia

Procedimento:

Lasciate aromatizzare la panna con il baccello di vaniglia per alcune ore, per avere un profumo più intenso incidete la bacca di vaniglia.
Quindi eliminate la vaniglia e montate con l'aiuto delle fruste elettriche la panna, incorporando poco per volta lo zucchero a velo.

Spesso si confonde la crema chantilly con un composto di crema pasticcera e di panna, in realtà questo composto è correttamente definito con il nome di crema diplomatica.