Che invenzione il budino di cachi e cacao!
Un dolce semplicissimo e davvero adatto a tutti, anche ai bambini più piccoli perché gli unici ingredienti sono un frutto e un po’ di cacao amaro!
Vi garantisco che anche se non amate il sapore di questo frutto, non resisterete ad una cucchiaiata di questo budino!
Io ho provato ad utilizzare sia il cachi che il il caco mela, il risultato è comunque ottimo: utilizzando il cachi si avrà una consistenza propriamente budinosa, mentre usando il secondo avremo una consistenza leggermente più dura.
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Ingredienti
Strumenti
Per preparare il budino di cachi avrai bisogno solo di
Come si prepara il budino di cachi?
Innanzitutto lavate e pulite due cachi: ricavatene la polpa e mettetela in una ciotola, o in un piccolo frullatore.
Aggiungete ora due cucchiai di cacao amaro in polvere ed iniziate a frullare!
Frullate fin quando non otterrete una crema liscissima senza grumi.
Ora la consistenza sarà liquida, ma non preoccupatevi. Suddividete il composto in sei stampini (in silicone o stampini per budino o muffin) e mettete in frigorifero per almeno un paio di ore.
Quando li andrete a riprendere, rovesciate la formina del budino al centro di un piatto, molto delicatamente e noterete che la consistenza sarà cambiata!
Mangiate il budino di cachi e cacao così, oppure guarnitelo con della frutta secca (come granella di nocciole o mandorle in scaglie, o crema spalmabile) o con una spolverata di cacao amaro!
Note & Consigli
Il budino di cachi e cacao può essere conservato in frigorifero per un paio di giorni al massimo. Ne sconsiglio il congelamento.
Se non avete degli stampini potete anche utilizzare dei classici bicchieri o coppette!
Ricordate che questo frutto ha molte fibre e stimolano la regolarità intestinale, oltre ad apportare minerali e vitamine.
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Questa formula è abbastanza nuova per me.
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