Tortellini in brodo

in data

I tortellini sono il piatto d’eccellenza a Bologna e non possono mancare in nessuna occasione importante e festa comandata: Natale, Capodanno, compleanni, matrimoni… ogni occasione è buona per raccogliere tutta la famiglia attorno al tavolo con tanti bei piatti fumanti di tortellini in brodo!

INGREDIENTI (per 4 persone)

  • tortellini 800 g (ricetta QUI)
  • brodo di carne (ricetta QUI)

PROCEDIMENTO

Portare a bollore il brodo e lessarvi i tortellini: appena raggiungono il bollore spegnere, mettere il coperchio e attendere un minuto.

Scolare i tortellini con una ramina e metterli in una fondina.

Versarvi sopra il brodo bollente e servire subito.

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