Rigatoni ai calamari

Pulire i calamari, privarli dell’intestino, degli occhi e del becco centrale.

Tagliarli poi a rondelle.

Tagliare i pomodorini a cubetti, tritale l’aglio, il peperoncino a rondelle e mettere tutto a rosolare in padella con un giro di olio extravergine d’oliva.

Far cuocere per circa 5 minuti.

Aggiungere i calamari e far andare a fuoco vivace per circa 15 minuti.

Unire il prezzemolo tritato, mescolare e spegnere la fiamma.

Sistemare sul fuoco una capiente pentola di acqua salata e portarla ad ebollizione.

Tuffarvi la pasta appena l’acqua raggiunge il bollore e portarla a cottura.

direttamente nel condimento al dente e farla saltare in padella per un paio di minuti.

Portare subito in tavola e buon appetito.