2 Ricette con i peperoni

Iniziare con il preparare il sughetto di peperoni.

Lavare e tagliare a listarelle i peperoni privandoli dei semi.

In un tegame far soffriggere l’aglio un  filo d’olio, unire i peperoni e mescolare. Aggiungere la passata di pomodoro e 2 bicchieri di acqua, salare e portate a bollore. Abbassare la fiamma e far cuocere con il coperchio 40 minuti circa.

Non appena il sughetto è pronto, unire la philadelphia e frullare il tutto fino ad ottenere una crema priva di grumi.

Lessare i fusilli in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione

Scolare non appena sono al dente e condire con la crema di peperoni. Distribuire nei piatti con sopra crema di peperoni e un po di stracciatella.

Lavare, tagliare a dadini i peperoni e farli soffriggere per qualche minuto, con un filo d’olio, in padella. 

Aggiungete la salsiccia sbriciolata e lasciate cuocere ancora per qualche minuto.

Dopodiché, salate e aggiungete mezzo bicchiere d’acqua.

Fate cuocere a fiamma media per 15 minuti circa.

Srotolare la pasta sfoglia e stenderla leggermente con il matterello (solo se usate quella della Schar).

Sistemare la pasta sfoglia nella tortiera lasciando sotto la carta da forno.

Bucherellare il fondo con la forchetta.

Cospargere la base con una spolverata di pangrattato senza glutine, aggiungere sopra salsiccia e peperoni e la mozzarella tagliata a fettine.

Chiudere i bordi verso l’interno della torta.

Completare con un filo d’olio e prezzemolo tritato.

Cuocere in forno a 200° per 25 minuti circa.

Sfornare quando è colorita e lasciarla intiepidire.

A domani con una nuova ricetta

un bacio Mary

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