Le linguine ai ricci di mare un primo piatto tipico in particolare del sud della Sardegna, un piatto da un sapore e un profumo di mare unico ,molto ricco di proteine ,fosforo e ferro e povero di grassi .Un piatto che vi stupirà
trovate una variante qui
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Tagliare i ricci a metà con le forbici ,stando attenti a non bucarsi con le spine
Svuotare la polpa del riccio con un cucchiaino e mettere da parte
Versare l’olio nella padella con 2 spicchi d’aglio schiacciati e il peperoncino
Lasciare soffriggere un pochino
Cuocere le linguine Al dente
Saltare in padella aggiungendo la polpa del riccio
afinchè non lega bene formando una cremina
Spolverare con del prezzemolo tritato
Servire
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