Questa crostata alla ricotta e cioccolato è decisamente molto golosa, da provare anche nella variante senza cioccolato.
Una ricetta adatta per riciclare le eventuali uova di cioccolato pasquali. 🙂
Ingredienti per la Crostata alla ricotta e cioccolato
Per la pasta frolla
- 250 gfarina
- 2tuorli
- 100 gzucchero
- 150 gburro
Per il ripieno
- 500 gricotta di pecora
- 100 gcioccolato al latte
- 4uova
- 200 gzucchero
Preparazione della Crostata alla ricotta e cioccolato
Prima di tutto preparare la pasta frolla
Impastare velocemente tutti gli ingredienti, io utilizzo la macchina del pane con il programma impasto veloce.
Riporre il panetto ottenuto in frigorifero avvolto da pellicola trasparente per almeno 30 minuti.
Togliere il panetto da frigorifero e sistemarlo tra due fogli di carta forno, batterlo con il matterello e poi stenderlo ad uno spessore di circa 2 millimetri.
Togliere il foglio in alto della carta forno e sistemare l’altro foglio con la pasta frolla all’interno di una tortiera con cerchio apribile.
Modellare e pareggiare i bordi.
Battere le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose.
Unire la ricotta e incorporarla delicatamente alle uova.
Versare il composto sulla pasta frolla.
Spezzettare la cioccolata grossolanamente e distribuirla sulla torta.
Mettere in forno preriscaldato a 180° fino a cottura.
Occorreranno circa 40/50 minuti.
Lasciare raffreddare e togliere dalla teglia.
