polpettine di zucchine

 polpettine di zucchine

dosi per 6 persone 

ingredienti per polpettine di zucchine 

2 cosce di pollo disossate 

2 zucchine

6 fette di pancarrè senza crosta 

un uovo 

brodo vegetale 

grana padano 

farina bianca 

salvia 

burro 

un pizzico di sale 

un pizzico di pepe 

preparazione 

prima di tutto mettete la carne in una pentola con una noce di burro  salvia coprite e cuocete a fuoco basso per mezz'ora circa bagnando con un poco di brodo 

Quindi sminuzzate la carne e riducete le zucchine a filetti sottili  mettete la carne e le zucchine in uta terrina unite le uova  parmigiano 2 cucchiai di farina  sale e pepe amalgamate il tutto,

A questo punto formate delle polpettine  passatele nel pancarrè  frullato e friggete nel burro con salvia  servite