Pagnottina di pane con semi misti veloce e facilissimo da preparare con solo l’utilizzo di un cucchiaio.
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Per preparare la pagnotta di pane con semi misti ho usato la farina per pane Sarchio che potete sostituire con il mix per pane che avete a disposizione.
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Ingredienti
- 300 gfarina per pane senza glutine
- 260 mlacqua (tiepida )
- 5 glievito di birra secco
- 20 golio extravergine d’oliva
- 5 gsale
- 20 gsemi misti
Preparazione
In una terrina fate sciogliere il lievito con un po di acqua tiepida.
Aggiungete la farina e mescolate.
Incorporate l’acqua e impastate energicamente con il cucchiaio.
Aggiungete l’olio, sale e semi misti, continuate a impastare fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido.
Coprite con la pellicola e lasciate lievitare per 2 ore.
Trascorso il tempo di lievitazione capovolgete l’impasto sulla spianatoia leggermente infarinata con la farina di mais e riso. Sgonfiate leggermente l’impasto e date delle pieghe di rinforzo portando l’estremità verso il centro.
Date la forma classica di una pagnotta e incidete con un coltello affilato la superficie.
Trasferite la pagnottina di pane su una teglia da forno lasciando sotto la carta da forno, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare ancora per 30 minuti.
Dopo accendete il forno a 220° e spennellare il pane con un filo d’olio.
Spolverizzate la superficie con farina di riso.
Fate cuocere la pagnottina per i primi 15 minuti a 220 gradi poi abbassate la temperatura a 200 gradi e proseguite la cottura per altri 30 minuti.
Vi ricordo che il mio forno funziona solo in modalità ventilato e che i tempi di cottura possono variare a seconda del forno utilizzato.
Sfornate e lasciate raffreddare la pagnottina di pane con semi su una gratella prima di tagliarlo a fette.
Video ricetta
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