Besciamella senza burro

In molti rinunciano a fare la besciamella perchè non vogliono assumere le calorie del burro, ma non sanno che si può fare un’ottima besciamella senza burro! Non serve nemmeno l’olio o qualche altro tipo di grasso, basta usare il latte e la farina… siete curiosi? Scorrete la ricetta qui sotto!
Vi lascio anche il link per la ricetta della besciamella classica, di quella vegetale e di quella vegana a base di soia…

besciamella senza burro
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 30 gfarina
  • 200 mllatte
  • 1 pizzicosale
  • q.b.noce moscata

Preparazione

  1. besciamella senza burro

    In questa versione della besciamella non si farà il roux come per la besciamella classica, ma dovrete stemperare la farina nel latte: mettete sul fuoco un pentolino con 2 cucchiai di latte. Appena il latte sarà tiepido aggiungete la farina e mescolate velocemente in modo da stemperare la farina nel latte. Si formerà una specie di crema abbastanza soda.

    A questo punto versate il resto del latte e mescolare energicamente con una frusta per sciogliere tutta la farina stemperata.

    Continuate a cuocere la besciamella senza burro fino ad ottenere la consistenza desiderata, poi non rimarrà che aggiungere un pizzico di sale e una grattugiata di noce moscata per dare il giusto aroma.

    La besciamella senza burro è pronta per essere usata come più vi piace.

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *