I baci napoletani sono rustici ai salumi facili e gustosissimi. Dei bocconcini brioche sfiziosi perfetti per le feste di compleanno. Sono irresistibili e sono una tentazione perchè uno tira l’altro.
Non possono mai mancare nei buffet delle feste in casa.
Vediamo come preparare i baci napoletani super soffici.
E se li provate fatemi sapere!
Aspetto anche le vostre foto!
Adry
LEGGETE ANCHE
BABA’ NAPOLETANO
TRECCIA BRIOCHE SALATA SENZA UOVA
INGREDIENTI BACI NAPOLETANI
- 600 gfarina Manitoba
- 2uova
- 250 mllatte (oppure metà e metà con acqua)
- 10 glievito di birra fresco
- 1 cucchiainosale
- 350 gmisto salumi e formaggio
- 20 gstrutto
Strumenti
- 1 Planetaria
PREPARAZIONE
Sciogliete il lievito nel latte/acqua e versate tutto nella planetaria.
Aggiungete la farina e le uova. Iniziate ad impastare con il gancio.
Poi aggiungete il sale e lo strutto a piccoli pezzi. Aggiungete altro strutto solo quando il pezzetto precedente è stato ben assorbito dall’impasto.
Solo alla fine aggiungete la dadolata di salumi e formaggi a cubetti.
Lavorate per bene l’impasto sul piano di lavoro e poi lasciate lievitare l’impasto fino al raddoppio coperto con la pellicola.
A questo punto staccate dall’impasto dei piccoli pezzetti fomando poi delle palline poco più grandi di una noce.
Mettete le palline su una teglia rivestita da carta forno e lasciate riposare per almeno 30 minuti.
Successivamente spennellate i baci napoletani con un pò di latte e tuorlo d’uovo.
Infornate in forno caldo a 180° per 15-20 minuti circa, si devono solo colorire, non cuoceteli troppo altrimenti seccano e si induriscono.
Consiglio di Adriana
Per la dadolata di salumi io preferisco mortadella, prosciutto cotto e salame. In superficie potete anche aggiungere semi di sesamo o di papavero.
Non hai messo nella ricetta la quantità di strutto
grazie per la segnalazione. Ho sistemato l’articolo. Grazie mille