L’antipasto veloce con salmone e avocado pronto in dieci minuti per tutte quelle volte in cui il tempo scarseggia ma abbiamo bisogno di portare in tavola qualcosa di invitante, gustoso e sano. L’abbinamento salmone e avocado non è solo bello da vedere per i suoi colori ma anche sano perché il salmone e l’avocado hanno dei nutrienti completamente differenti ad esempio il salmone è ricco di omega3, l’avocado invece contiene colesterolo. Il salmone affumicato può essere selvaggio oppure allevato. Il selvaggio di solito contiene meno calorie e in occasione di pranzi e cene particolarmente ricche io lo preferisco.
In questa ricetta anziché usare il solito pancarre’ ho adoperato un panbauletto ai cereali.
La polpa di avocado tende a scurire con molta facilità quindi questo antipasto è preferibile prepararlo pochi minuti prima di portarlo in tavola.
Ingredienti per l’antipasto veloce con salmone e avocado
- 100 gsalmone affumicato
- 6 fettepane integrale in cassetta (Pan bauletto ai cereali)
- 1avocado
- 2 cucchiaisucco di limone
- 4 gsale (un pizzico)
- 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 1limone (non trattato in superficie)
Strumenti
- Tagliere
- Coltello
- Forchetta
Preparazione dell’antipasto veloce con salmone e avocado
Togliere la crosta al panbauletto e tagliarlo in diagonale in modo da ottenere due triangoli. Tagliare delle fettine di limone sottiissime e farne dei triangoli.
Tagliare l’avocado a metà e togliere il nocciolo. Prelevare la polpa e schiacciarla con i rebbi di una forchetta. Aggiungere il succo di limone, l’olio e un pizzico di sale. Assaggiare.
Spalmare su ogni triangolo un Po’ di avocado e mettere sopra un triangolo di salmone. Aggiungere un triangolino di limone e portare in tavola il nostro antipasto veloce con salmone e avocado.
Note
Se il salmone è un ingrediente che ti piace particolarmente nel blog puoi leggere altre ricette di antipasti con salmone come le tartine al salmone con erba cipollina o l’antipasto al salmone e avocado a forma di stella o ancora l’antipasto al salmone con melograno e infine l’antipasto con salmone selvaggio affumicato.
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