Gli gnocchi cime di rapa e mandorle sono un primo piatto dal gusto avvolgente.
Un vero e proprio comfort food invernale.
Sono facilissimi ma molto molto gustosi. Nell’articolo trovate anche la ricetta dei miei gnocchi di patate fatti in casa. Insomma un piatto che vi coccolerà e metterà tutti d’accordo.
Provate anche i miei gustosi gnocchi di zucca.
Ingredienti
- 1 kggnocchi di patate
- q.b.sale
- peperoncino
- 2 spicchiaglio
- 200 gcime di rapa (già pulite)
- q.b.mandorle in scaglie
- q.b.olio extravergine d’oliva
Strumenti
- Wok
- Pentola
Preparazione degli gnocchi cime di rapa e mandorle
Preparate gli gnocchi di patate seguendo questa mia ricetta.
Passiamo al condimento: sbollentate le cime di rapa per 10 minuti.
Scolatele e poi spostatele in un tegame con uno spicchio di aglio, poco olio e sale fino. Fate soffriggere per 5 minuti aggiungendo anche del peperoncino poi eliminate l’aglio e frullate una piccola parte del condimento.
Tostate le mandorle fino a farle leggermente colorire.
Cuocete gli gnocchi di patate in abbondante acqua salata.
Appena salgono a galla versateli nella padella con il condimento.
Fateli saltare qualche minuto e poi prima di servire in tavola aggiungete le mandorle croccanti.
Servite gli gnocchi cime di rapa e mandorle!
Consiglio di Adriana
Potete sostituire le mandorle con le noci. Il piatto sarà altrettanto gustoso e speciale.
Potete anche passarli in forno con qualche dadino di scamorza o provola.