Carpaccio di zucchine grigliate un contorno light e gustoso, molto semplice e veloce da preparare.
Il carpaccio di zucchine grigliate è anche un modo diverso per servire le classiche verdure grigliate. La cipolla rossa le rende ancora più gustose. Provatele, non ve ne pentirete!
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Ingredienti
- 2zucchine
- 1 grappolopomodori perini
- Mezzacipolla rossa
- olio extravergine d’oliva
- sale
- prezzemolo tritato
Preparazione
Lavare e tagliare a fette sottili le zucchine.
Grigliate le fette di zucchine da entrambi i lati su una piastra calda.
Condire le zucchine con sale, olio, prezzemolo e aggiungere dei pomodori tagliati a spicchi e la cipolla a fettine sottili.
A piacere potete aggiungere della feta a dadini e delle olive.
Coprire con la pellicola e lasciar riposare in frigo per 30 minuti.
Video ricetta
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