Torta allo yogurt con cioccolato e pere (senza glutine)

Oggi una ricetta velocissima che ci permette anche di utilizzare gli avanzi di uova di Pasqua che girano per casa.

INGREDIENTI

2 uova

1 vasetto da 125 g di yogurt bianco

100 g di zucchero

60 g olio di mais

1 pizzico di bicarbonato

1/2 bustina di lievito per dolci

150 g farina senza glutine per dolci

15 g fecola di patate

15 g maizena

1 pera

cioccolato fuso

PREPARAZIONE

Peliamo la pera e la tagliamo a fettine sottili.

In una terrina sbattiamo le uova con lo zucchero, aggiungiamo lo yogurt e l'olio e continuiamo a mescolare.

Mescoliamo le farine e aggiungiamole poco alla volta al composto fino a renderlo liscio e cremoso.

Per ultimo aggiungiamo il lievito e il bicarbonato.

Versiamo in una teglia rettangolare coperta di carta da forno e livelliamo l'impasto.

Aggiungiamo qualche cucchiaio di cioccolato fuso (in base al grado di golosità :-) ! ) e spargiamo con l'aiuto di uno stuzzicadenti. (io ho usato le uova di Pasqua che giravano ancora per casa sciolte a bagnomaria per qualche minuto)

Inseriamo le fette di pera e inforniamo a 180° per 25 minuti.

.....e Buon Appetito!!