Il pollo in padella con peperoni è un secondo piatto saporito e gustoso di facile preparazione. Per risparmiare tempo si può acquistare del pollo già in pezzi. Per una cottura ideale occorre una padella antiaderente che abbia un suo coperchio in modo da non aggiungere altri liquidi. Con questo piccolo accorgimento l’acqua di vegetazione delle verdure sarà sufficiente a portare a fine cottura il pollo.
Ingredienti per il pollo in padella con peperoni
- 1 kgpollo (possibilmente di tipo ruspante e già tagliato in pezzi)
- 1peperone rosso (medio-grande)
- 3 costesedano
- 2pomodori ramati (sodi e maturi)
- 1 ciuffoprezzemolo
- 100 gpinoli
- q.b.olio di semi di mais
- 1cipolla rossa
- q.b.sale
Strumenti
- Padella
- Coperchio
- Forbici
- Fornello
Preparazione del pollo in padella con peperoni
Togliere al pollo, con l’aiuto delle forbici da cucina, le parti di pelle eccessivamente grasse e metterlo in una padella.
Lavare il peperone, il pomodoro, il sedano e il prezzemolo.
Mettere il pollo in padella. Aggiungere il peperone e il sedano tagliati a pezzi. Unire i pomodori privati della buccia e dei semi e tagliati a tocchetti e il prezzemolo tagliato fino.
Salare moderatamente, aggiungere i pinoli e due giri di olio.
Coprire con il coperchio e lasciare cuocere per circa 50 minuti girando ogni tanto.
Se il liquido rilasciato dalle verdure non fosse sufficiente aggiungere qualche mestolo di brodo vegetale o di carne oppure semplicemente acqua.
Servire il pollo in padella con peperoni caldo.
Note
Altre ricette su come cucinare il pollo che potrebbero interessarti e che puoi leggere nel blog: petto di pollo in porchetta, pollo fritto con osso, pollo arrosto con patate, bocconcini di petto di pollo fritti, petto di pollo con le noci, pollo in padella con porcini secchi, pollo intero al forno saporito, polpette di pollo al timo, pollo in potacchio alla marchigiana, pollo disossato al forno con patate e tante altre.
Se ti piacciono le mie ricette puoi seguirmi anche su facebook mettendo Mi piace alla mia pagina!