Quadrotti soffici al limone

Quadrotti soffici al limone senza glutine golosi e leggeri, perfetti per merenda o come dolcetto veloce da portare a scuola.
Per preparare i quadrotti soffici al limone ho usato solo il Bimby ma si può tranquillamente usare una frusta o un cucchiaio.
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Di seguito vi scrivo entrambi i procedimenti.

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 2Uova
  • 5 cucchiaiZucchero
  • 5 cucchiaiOlio di semi di girasole
  • 5 cucchiaiLatte
  • 10 cucchiaiFarina di riso
  • 1 cucchiaioLievito in polvere per dolci
  • 1Limone
  • Zucchero a velo

Strumenti

La teglia che ho usato io è questa => QUI
  • Teglia da forno rettangolare

Preparazione Bimby

  1. Nel boccale del Bimby versate lo zucchero e le uova mescolate a velocità 4 per 40 secondi.

    Aggiungete la scorza grattugiata di limone, il succo spremuto, latte e olio e proseguite sempre a velocità 4 per 30 secondi.

    Aggiungete la farina e il lievito e continuate a mescolare a velocità 4 per 30 secondi.

  2. Versate il composto in una teglia rettangolare

    28,5 x 23 cm foderata con carta da forno.

    Fate cuocere a 180° per 15 minuti

    *vale sempre la prova stecchino

  3. Sfornate e non appena si raffredda decorate con zucchero a velo e tagliate a rettangoli o quadrotti

Preparazione con la frusta

  1. In una terrina mescolate con una frusta a mano o elettrica le uova con lo zucchero e scorza di limone, per qualche minuto.

    Poi incorporate un po per volta l’olio, il latte, il succo di limone, la farina e infine il lievito.

  2. Versate il composto in una teglia rettangolare 

    28,5 x 23 cm foderata con carta da forno.

    Fate cuocere a 180° per 15 minuti

    *vale sempre la prova stecchino

  3. Sfornate e non appena si raffredda decorate con zucchero a velo e tagliate a rettangoli o quadrotti

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2 Risposte a “Quadrotti soffici al limone”

  1. sbagliata, composto troppo molle e troppo poco per una teglia del genere. topo 15 minuti cria, l’abbiamo lasciata in forno per altri 5 minuti ma era comunque alta nanche un dito e cruda. ricetta completamente sbagliata.

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