Polpette di patate con salmone e tonno un secondo gustoso e facile da preparare, perfetto da servire come antipasto o finger food nei buffet delle feste. Una ricetta sfiziosa che piace a tutti.
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Per realizzare le polpette di patate con salmone e tonno ho usato del salmone affumicato, poi le ho passate nell’uovo e pangrattato e fritte , ma si possono cuocere anche in forno a 200 gradi per 20 /30 minuti.
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Ingredienti
- 500 gPatate lesse
- 1Uovo
- 30 gFormaggio grattugiato
- Sale
- Prezzemolo (tritato)
- 2 cucchiaiPangrattato (senza glutine)
- 50 gSalmone affumicato
- 80 gTonno sott’olio
Inoltre
- 1Uovo
- Pangrattato (senza glutine)
- 400 mlOlio di semi di girasole
Preparazione
Lessare le patate per 30 minuti in una pentola piena d’acqua.
Non appena si raffreddando, sbucciarle e schiacciarle con lo schiacciapatate.
Condire le patate con il salmone sminuzzato, tonno sgocciolato, formaggio grattugiato, 1 uovo, sale e prezzemolo tritato. Mescolare con la forchetta e aggiungere il pangrattato per ottenere un composto leggermente sodo.
Formare le polpette grandi quanto una noce o poco più.
In una terrina sbattere le uova con la forchetta e salare.
Passare le polpette prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato cercando di farlo aderire da tutte le parti.
A questo punto, friggere le polpette in abbondante olio di semi, rigirando continuamente.
Non appena risulteranno ben dorate da entrambi i lati scolare con un mestolo forato e poggiarle su carta assorbente.
Salare e servire le polpette di salmone e patate tiepide o fredde, magari accompagnate con qualche salsa.
Provatele e fatemi sapere come sono.
Se provate questa ricettina non esitate a condividere sulla mia pagina facebook le vostre foto. E se avete altre idee e variate fatemele sapere così le provo tutte.
Tante sfiziose ricette per le tue occasioni speciali
si possono cuocere al forno, anziche’ friggerle? grazie mille! daniela gandolfi
Si, a 180 gradi per 20 minuti condite con un filo d’olio