Muffin gustosi con zucchine e prosciutto morbidissimi, perfetti da servire nei buffet o in sostituzione del pane.
RICETTA DA NON PERDERE=> Ciambellone alle mele sette vasetti, Panettone salato senza lievitazione
I Muffin gustosi con zucchine e prosciutto sono senza glutine e senza burro, molto semplice e veloce da realizzare.
Provate a preparare anche voi questi buonissimi muffin con zucchine sono sicura che andranno a ruba sulla vostra tavola.
La video ricetta =>> QUI
- DifficoltàMolto facile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura25 Minuti
- Metodo di cotturaForno
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 110 gFarina per pane Nutrifree
- 50 mlLatte
- 25 mlOlio extravergine d’oliva
- 1Uovo
- 1/2 bustinaLievito istantaneo per preparazioni salate
- 25 gGrana Padano DOP (grattugiato)
- sale e pepe
- 1Zucchina
- 80 gProsciutto cotto
Strumenti
- Teglia per muffin
Preparazione
Lavare e tagliare a cubetti una zucchina e cuocerla in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale per 5/10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Non appena i dadini di zucchina sono pronti, spegnere e lasciar raffreddare.
In una terrina sguscire l’uovo, aggiungere il formaggio grattugiato, il latte, l’olio , un pizzico di sale e mescolare con una frusta.
Incorporare un po per volta la farina e il lievito istantaneo.
Infine aggiungere i cubetti di zucchina e il prosciutto cotto e mescolare con un cucchiaio.
Foderare con dei pirottini di carta una teglia per 6 muffin e riempirli d’impasto.
Cuocere i muffin salati in forno preriscaldato a 180 per 20/25 minuti.
Sfornare e i muffin e lasciarli intiepidire prima di portarli a tavola.
Buonissimi anche freddi i muffin salati con zucchine e prosciutto cotto sono una vera bontà.
Suggerimenti
I muffin salati si conservano chiusi in contenitori ermetici o coperti con la pellicola alimentare per 3 giorni.
Se non volete usare la zucchina va benissimo anche solo il prosciutto cotto e a piacere dadini di formaggio a pasta filata.
A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary
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