Panzerotti veloci ripieni di prosciutto, pronti in 5 minuti senza lievitazione e senza glutine, gustosi e facilissimi da preparare; ideali da servire come aperitivo o per una cena veloce dell’ultimo minuto. Provateli, sono sicura che vi toccherà raddoppiare la dose.
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Per realizzare i panzerotti veloci ripieni di prosciutto senza lievitazione ho usato la ricetta delle mie piadine senza glutine che trovate => QUI. Farcito con quello che avevo in frigo e fritti in olio caldo. Volete sapere se si possono fare al forno? La risposta è SI; vi scrivo come alla fine della ricetta.
Ingredienti
- 300 gFarina per pane Nutrifree
- 220 mlLatte
- 1/2 bustinaLievito istantaneo per preparazioni salate
- 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- 1 cucchiainoSale
- 100 gProsciutto cotto
- 80 gScamorza (provola)
- 450 mlOlio di semi di girasole
Preparazione
In una terrina versare la farina, il sale, lievito e l’olio e mescolare. incorporare un po per volta il latte e impastare fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.
Stendere l’impasto sulla spianatoia leggeremente infarinata e con una tazza da latte ritagliare dei dischi di pasta. Rimpastare i ritagli e stendere di nuovo fino a ottenere 5 dischi.Aggiungere al centro di ogni disco di pasta 1 fetta di prosciutto cotto e scamorza
Spennellare tutto il bordo dei panzerotti con dell’acqua e piegare la pasta su se stessa formando dei mini calzoni.
Sigillare bene i bordi
Procedere in questo modo con tutti i panzerotti.
Versare abbondante olio di semi di girasole in una padella, e una volta caldo immergere 2 o 3 panzettoni alla volta. Far cuocere da entrambi i lati fino a doratura. Scolare su carta assorbente.Se volete potete cuocerli anche in forno a 180 gradi per 25 minuti.
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