Crespelle salate ripiene di mortadella e mozzarella un secondo sfizioso e filante perfetto da servire per cena e non solo. Una ricetta molto semplice e veloce da realizzare.
Per farcire le crespelle ho usato la mortadella e la mozzarella ma va benissimo anche il prosciutto cotto oppure ricotta e spinaci o i funghi.
RICETTA DA NON PERDERE=> Zucca e patate sabbiose ,
Frittata farcita con prosciutto cotto e pomodori,
Presto la video ricetta delle crespelle salate ripiene
- DifficoltàMedia
- CostoMedio
- Tempo di preparazione20 Minuti
- Tempo di cottura20 Minuti
- Metodo di cotturaForno
- CucinaItaliana
Ingredienti per 8 Crespelle
- 400 mlLatte
- 4Uova
- 150 gFarina senza glutine
- sale e pepe
- q.b.Burro
Per il ripieno
- 200 gMortadella
- 2Mozzarelle
- 30 gburro
- Formaggio (grattugiato)
Preparazione delle crespelle
Sbattere le uova in una terrina con un pizzico di sale e pepe.
Aggiungere la farina setacciata e il latte a filo e continuare a mescolare con una frusta.
Ottenuta una pastella fluida e senza grumi, coprite con la pellicola e lasciate riposare per 15 minuti in frigo.
Dopodiché, riscaldate una padella antiaderente da 24 cm, ungetela con una noce di burro e versate un mestolo di pastella, distribuendola nella padella in modo da ottenere una crespella sottile.Cuocete la crespella da entrambi i lati.
Procederete così fino ad esaurire la pastella e ungendo sempre la padella tra una crespella e l’altra.
A questo punto le crespelle senza glutine sono pronte per essere farcite come più vi piaceFarcire ogni crespella con una fettina di mortadella e della mozzarella sminuzzata.
Chiudere a portafoglio le crespelle e sistemarle su una teglia leggermente imburrata.
Condire sopra con qualche fiocchetto di burro e cospargere di formaggio.Infornare in forno preriscaldato e cuocere per 15 minuti a 200 gradi e altri 5 funzione grill.
Sfornare e servire subito o tiepide.Tante altre ricette le trovate sulla pagina facebook ” Zero glutine…100% Bontà“
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