Oggi vi offro una coccola per tutta la famiglia: confettura ciocco-caffè.
Perfetta per crostate oppure da spalmare su biscotti e fette biscottate.
Insomma ideale per iniziare la giornata con la carica giusta!
Provate anche il golosissimo cremuccino
Ingredienti
- 50 gCacao amaro in polvere
- 50 gCaffè solubile
- 180 mlLatte
- 200 mlPanna fresca liquida
- 20 gAmido di mais (maizena)
- 300 gZucchero
Strumenti
- Pentola
- Cucchiaio di legno
Preparazione
In una pentola mescolate il cacao con il caffè solubile, lo zucchero e la maizena.
Versate a filo il latte insieme alla panna, mescolando velocemente con una frusta.
Potete anche umentare la quantità di zucchero fino ad un massimo di 500 gr.
Mettete la pentola sul fuoco a fiamma bassa e portare il tutto ad ebollizione poi spegnete e lasciate riposare 3 minuti.
Riaccendete il fornello e sempre mescolando riportare ad ebollizione. Spegnete e rimettete a riposare per altri 3 minuti.
Rimettete sul fuoco e fate di nuovo bollire per 2 minuti .
Spegnete ed invasare subito nei vasetti sterilizzati.
Chiudete con il coperchio e lasciare raffreddare a testa in giù in modo da creare il sottovuoto.
La confettura ciocco-caffè si conserva il frigo per un paio di giorni.
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