I biscotti alle carote senza latte e uova sono dei dolcetti morbidissimi, preparati senza uova e senza derivati del latte, facilissimi da preparare.

Vi basteranno, infatti, pochissimi ingredienti, una ciotola e un cucchiaio per ottenere dei biscotti buonissimi, perfetti per ogni momento della giornata e ottimi anche per i bambini!

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Bene, adesso passiamo subito alla ricetta e vediamo insieme come si preparano questi facilissimi e golosi biscotti alle carote!

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DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di riposo5 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni15 biscotti
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti

220 gCarote
90 gFarina 00
80 gZucchero
50 mlOlio di semi di girasole
La buccia grattugiata di un limone (o di un’arancia)
1 cucchiainoLievito in polvere per dolci
q.b.Zucchero a velo

Strumenti

Ciotola
Cucchiaio
Bilancia pesa alimenti
Grattugia

Preparazione

Preparare i biscotti alle carote senza latte e uova è semplicissimo! Vediamo insieme il procedimento.
Prima di tutto, lavate e pelate le carote e grattugiatele a julienne. Mettete da parte.
Unite lo zucchero, la buccia grattugiata del limone (o dell’arancia) e l’olio. Mescolate con un cucchiaio o una spatola per amalgamare gli ingredienti.
Unite la farina e il lievito e mescolate ancora.
Non preoccupatevi se all’inizio il composto vi sembrerà asciutto e “slegato”: lasciandolo riposare 5 minuti, le carote rilasceranno i loro liquidi e otterrete un composto omogeneo.
Preriscaldate il forno a 180° e nel frattempo rivestite una teglia con carta forno.
Create dei piccoli mucchietti distanziati tra di loro sulla carta forno con il composto che avete appena preparato, aiutandovi con un cucchiaio.
Fate cuocere per circa 15-20 minuti: i vostri biscotti alle carote non dovranno scurirsi in superficie. Per controllare se sono pronti, vi basterà vedere la base del biscotto: se è dorato e leggermente scuro, potete toglierli dal forno.
Fate raffreddare completamente prima di cospargerli di zucchero a velo e servirli.
I vostri biscotti alle carote senza latte e uova sono pronti per essere gustati in tutta la loro bontà!
Si conservano per 2-3 giorni in un contenitore ben chiuso.