Biscotti intrecci senza glutine di Sonia, friabili e senza burro. Perfetti da gustare a colazione o merenda.
La ricetta dei biscotti intrecci alla panna è stata realizzata da Sonia Scorza, una bravissima cuochina che fa parte del gruppo di supporto che segue il mio blog => Le Cuochine di Zero glutine 100% Bontà
Per questa ricetta Sonia si è ispirata alla mia versione di biscotti alla ricotta che trovate => QUI, sostituendo la farina con un mix di farine naturali di Anthea, e la ricotta con la panna fresca.
Ingredienti
Mix di farine 280 farina di riso 96g fecola 30g amido di mais 1 cucchiaino xantano
120 ml di panna fresca
120 g di zucchero
1 uovo
2 cucchiai di cacao amaro
1 cucchiaino di lievito per dolci
scorza di limone
latte qb
zucchero semolato
Preparazione
In una terrina unire la panna con l’uovo, lo zucchero e la buccia grattugiata di un limone; mescolare con una frusta fino ad ottenere un composto cremoso.
Aggiungere un po per volta le farine e infine il lievito e impastare bene.
Ottenuto un impasto morbido e omogeneo dividerlo in due parti uguali.
Aggiungere a una parte il cacao e impastare velocemente.
Dividere ogni impasto in 3 parti e formare dei cordoncini.
Intrecciarli fra loro e tagliare dei biscotti lunghi 6 cm.
Spennellare i biscotti con un po di latte e passarli nello zucchero semolato.
Sistemare i biscotti intrecci alla ricotta ben distanziati tra loro su una teglia foderata con carta da forno.
Cuocere a 180° per 15 minuti circa
Lasciar intiepidire i biscotti in forno spento con lo sportello aperto prima di trasferirli in un piattino.
Con questa dose vengono circa 18 biscotti
Grazie Sonia per questa bellissima versione di biscotti intrecciati.
RICETTA DA NON PERDERE=>Contorno di zucchine al pomodoro,
Torta gelato bigusto
Seguimi anche su INSTAGRAM => QUI
Tante sfiziose ricette per le tue occasioni speciali