Una volta che avrete provato il burro fatto in casa, non vorrete più comprare quelli in commercio. Bastano al massimo due ingredienti per avere un burro morbido e delizioso.
Con 500 gr. di panna fresca otterrete 170 gr. di burro che potrete conservare per 15-20 giorni.
Con questo burro provate a preparare la treccia svizzera con il burro…strepitosa!
Ingredienti
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500 g Panna fresca liquida
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1 pizzico Sale (facoltativo)
Preparazione
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Dovete scegliere la panna fresca che trovate nel banco frigo per fare il burro in casa.
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Mettete la panna fredda da frigo in un contenitore abbastanza capiente.
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Con l’aiuto di uno sbattitore iniziate a frullare la panna per 10 minuti e così otterrete la panna montata. Continuate a montare per altri 10 minuti.
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Mentre frullate, noterete che un liquido di colore bianco si staccherà dalla crema Questo liquido chiamato latticello vi servirà per preparare dolci in sostituzione del latte.
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Continuate a frullare fino a quando la crema non avrà eliminato più latticello possibile.
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A questo punto recuperate la parte grassa della panna e mettetela all’ interno di un colino che poggerete in un recipiente e lasciate sgocciolare.
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Prendete con le mani ben pulite il panetto ottenuto e strizzatelo con le mani per compattarlo e poi mettetelo in un contenitore con chiusura ermetica.
Se volete aggiungere il sale dovrete farlo quando state formando il panetto.
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Il latticello dovrà essere consumato entro un paio di giorni, conservato in frigo.
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