La cheesecake ananas e amaretti al bicchiere è un dolce al cucchiaio delizioso e super semplice da preparare. Sulla scia del mio zuccotto all’ananas, ho deciso di preparare questo dolce perché avevo della crema preparata per lo zuccotto in avanzo e non volevo sprecarla.
Così in meno di 30 minuti ho preparato questi bicchieri deliziosi senza burro nella base, come ci si aspetterebbe dalle comunissime cheesecake. Per compattare i biscotti, infatti, ho usato poco latte e devo dire che il risultato è stato davvero ottimo.
Curiosi di scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!
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Ingredienti
Per la base
Per la crema all’ananas
- Energia 572,00 (Kcal)
- Carboidrati 52,20 (g) di cui Zuccheri 23,90 (g)
- Proteine 9,13 (g)
- Grassi 34,95 (g) di cui saturi 2,74 (g)di cui insaturi 5,08 (g)
- Fibre 1,08 (g)
- Sodio 313,13 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Mettete la gelatina a bagno in acqua fredda per 10 minuti e nel frattempo versate la panna in una ciotola e unite lo yogurt, il formaggio spalmabile e il limoncello. Montate il tutto con le fruste e mettete la crema da parte.
Strizzate bene la gelatina e lasciatela sciogliere sul fuoco, aggiungendo poca acqua. Lasciatela intiepidire e unitela alla crema, quindi mescolate nuovamente con le fruste elettriche in modo da distribuirla uniformemente.
Prendete l’ananas sciroppato, scolatelo bene e tagliatelo a cubetti, quindi unitelo alla crema e mescolate delicatamente il tutto con una spatola. La crema della vostra cheesecake è pronta e potrà essere messa da parte.
Prendete gli amaretti e riduceteli in polvere servendovi di un mixer. Versate la polvere ottenuta in una ciotola e unite il latte, quindi mescolate bene fino a ottenere un composto sabbioso e umido. A questo punto siete pronti per formare le vostre cheesecake al bicchiere.
Disponete qualche cucchiaiata di biscotti sul fondo e compattatela bene, dopodiché versate la crema all’interno fino ad arrivare quasi all’orlo del bicchiere. Completate il tutto decorando con altri biscotti e con un cubetto d’ananas sciroppato.
Lasciate riposare i bicchieri in frigorifero per almeno 4 ore, dopodiché riprendeteli e servite la cheesecake ananas e amaretti al bicchiere in tavola come dessert da fine pasto.
I consigli di Franci
La cheesecake ananas e amaretti al bicchiere si conserva in frigorifero per un paio di giorni al massimo.
Si sconsiglia la congelazione.
Può essere preparata con qualsiasi altro tipo di frutta sciroppata.
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