Hai in casa solo mandorle con la buccia, ma la ricetta prevede solo mandorle pelate? Sei andato al supermercato e ti sei accorto che le mandorle pelate costano di più di quelle tradizionali?
Con questo procedimento potrai pelare le mandorle in un battibaleno e senza difficoltà. Ecco come:
- Portare ad ebollizione una pentola colma d’acqua;
- Quando l’acqua avrà cominciato a bollire, aggiungere le mandorle;
- Farle bollire un minuto e scolarle facendole raffreddare sotto il getto del rubinetto per interrompere immediatamente la cottura;
- A questo punto sarà sufficiente strofinarle con le dita per eliminare la pellicina.