Spaghetti alle zucchine e feta un primo piatto gustoso e veloce da preparare, perfetto da servire in estate e non solo.
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Se vi piace la feta dovete assolutamente provare questa buonissima ricetta. Sono sicura che vi conquisterà!
Vediamo subito cosa occorre per preparare gli spaghetti alle zucchine e feta.
Tante sfiziose ricette per le tue occasioni speciali
Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ingredienti
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300 g Spaghetti (senza glutine)
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4 Zucchine
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160 g Feta
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Olio extravergine d'oliva
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1 spicchio Aglio
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q.b. Prezzemolo (tritato)
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q.b. Sale e pepe
Preparazione
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Lavare, spuntare e tagliare a dadini le zucchine, e rosolarle in padella con un filo d’olio e l’aglio.
Dopo qualche istante aggiungere una tazzina d’acqua calda, sale e pepe e proseguire la cotturaper 5 minuti circa.
Frullare 3/4 di zucchine con 2 cucchiai d’acqua di cottura e 50 grammi di feta, fino a ottenere una crema. Versare poi nella padella con le zucchine a cubetti.
Lessare gli spaghetti in acqua bollente salata, scolarli al dente nella padella con le zucchine.
Mantecare bene a fiamma vivace.
Completare con prezzemolo tritato e feta sbriciolata.
Servire subito gli spaghetti alle zucchine eletta con un filo d’olio evo.
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A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary
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Qui sotto lascio la video ricetta della Parmigiana di zucchine e patate senza besciamella che vi consiglio di guardare.