Polvere di limone
Polvere di limone facile da realizzare e utilissima in cucina. Complice un regalo molto gradito: una scorta di limoni della Costiera Amalfitana.
Provate anche la buonissima versione della polvere di pomodori
Ingredienti
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q.b. Scorza di limone
Preparazione
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Peliamo i limoni con il pelapatate in modo da non tagliare la parte bianca.
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Ora mettete a seccare le bucce ottenute in forno a 50°-60°per circa un’ora e lasciatele lì fino quando saranno ben fredde oppure nel periodo estivo farle essiccare al sole.
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Ora le bucce di limone essiccate dovranno essere sminuzzate con il robot da cucina fino ad ottenere una bellissima polvere gialla.
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A questo punto la vostra polvere di limone potrà essere conservata in vasetti di vetro e utilizzata per aromatizzare dolci, creme o dove più lo riterrete opportuno.
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In ogni caso il profumo e il sapore dei limoni sarà presente e molto gradito. Ho dimenticato solo di dirvi una cosa: utilizzate ovviamente limoni non trattati o biologici.
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