Insalata di riso alla greca ricetta estiva facile, veloce e buonissima. Perfetta da servire in estate come piatto unico, da portare al mare e in ufficio.
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L’insalata di riso alla greca che vi propongo oggi è davvero buona e fresca e anche light.
Provatela, vi conquisterà!
Tante sfiziose ricette per le tue occasioni speciali
Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ingredienti
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250 g Riso Carnaroli
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2 Cetrioli (piccoli)
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q.b. Olive nere
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1 Cipolla rossa di Tropea (piccola)
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150 g feta
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1 filetto Pomodorini
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Olio extravergine d'oliva
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Sale
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Aceto di vino bianco
Preparazione
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Lessare il riso in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione.
Scolare e condire con un filo d’olio.
Nel frattempo che il riso cuoce affettare la cipolla e metterla a bagno in acqua e aceto.
Tagliare a dadini i pomodorini e la feta e riunirli in una ciotola per insalate.
Sbucciare e tagliare a dadini i cetrioli e le olive a rondelle e unirli ai pomodori.
Versare il riso nella ciotola con il condimento, aggiungere la cipolla scolata e aromatizzare con basilico oppure prezzemolo.
Versare un filo d’olio, un pizzico di sale e mescolare bene.
Conservare in frigo fino al momento di servire.
Buon Insalata di riso alla greca a tutti
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A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary
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Qui sotto lascio la video ricetta che vi consiglio di guardare: