La Crostata morbida dolce è una base per realizzare tantissime ricette di crostate farcite nei modi più disparati, preparata utilizzando lo stampo furbo, che oramai si trova facilmente in commercio (io l’ho trovato nel mio supermercato).
Se non lo avete, potete utilizzare un normale stampo per torte e poi togliere una parte dell’impasto, scavando leggermente la parte superiore della torta che accoglierà la farcitura.
Guarda ad esempio la mia ricetta della CROSTATA MORBIDA CIOCCOLATO BIANCO E FRAGOLE
Ingredienti
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1 uovo
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70 g Zucchero
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40 ml Latte
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35 g Olio di semi
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1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
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85 g Farina 00
Preparazione
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Crostata morbida dolce con stampo furbo
Preparare la base della Crostata morbida dolce è davvero semplice e velocissimo: con le fruste montate l’uovo con lo zucchero fino a farlo diventare spumoso.
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Aggiungete poi il latte e l’olio.
In fine, farina e lievito setacciati. Mescolate bene.
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Oliate bene lo stampo furbo, e poi infarinatelo coprendo bene tutta la superficie, in modo che la torta poi si stacchi facilmente. Versate l’impasto e cuocete in forno caldo a 180°C per circa 20 minuti (io forno statico).
Una volta sfornata la crostata morbida aspettate che si raffreddi leggermente (5 minuti) e poi toglietela dallo stampo, facendo finire il raffreddamento su una gratella per dolci.
Quando la base sarà completamente fredda potete farcirla come più vi piace: creme e frutta, creme spalmabili al cioccolato, nocciola, pistacchio ecc… oppure anche con marmellate o confetture.
Note & Consigli
Se avete uno stampo più grande da 28/30 cm, potete tranquillamente raddoppiare le dosi!
Scatenate la fantasia per la farcitura! 😉
Spero che questa ricetta vi sia utile! Alla prossima!
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