Frittelle di cavolfiore

Frittelle di cavolfiore

Ingredienti
1 cavolfiore
2 uova
3 cucchiai parmigiano grattugiato
olio per friggere
sale

 

Preparazione:

Lessate il cavolfiore e fatelo raffreddare. In una ciotola, schiacciatelo con una forchetta, unite le uova, il parmigiano, il sale e lavorate bene. Prelevate con l’aiuto di un cucchiaio delle quantità di impasto, adagiatele in una padella antiaderente nella quale avrete messo a scaldare l’olio. Sgocciolatele in un vassoio coperto da carta assorbente.