Pasta al forno con i carciofi e prosciutto cotto un primo piatto gustoso, molto semplice e veloce da preparare; ideale per il pranzo della domenica e non solo.
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La pasta al forno con con i carciofi piace a tutti ed è perfetta da servire quando si ha poco tempo per cucinare e si ha comunque voglia di stupire gli amici con un primo piatto gustoso e alternativo.
Come formato di pasta ho usato i Rigatoni senza glutine dell’azienda Felicia.
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Ingredienti
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250 g Rigatoni
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400 g Cuori di carciofo
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1 spicchio Aglio
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Olio extravergine d'oliva
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Sale
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Prezzemolo (tritato)
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80 g Prosciutto cotto
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1 Mozzarella
Preparazione
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In una padella far soffriggere i carciofi con un filo d’olio e l’aglio schiacciato.
Salare e aggiungere mezzo bicchiere d’acqua calda e far cuocere a fiamma media per 20 minuti.
Non appena i carciofi risulteranno morbidi spegnare e tenere da parte.
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Portare a cottura la pasta in acqua bollente salata e scolare 5 minuti prima del termine della cottura.
Versare la pasta nella pentola e aggiungere i carciofi, la besciamella, la mozzarella tagliata a fettine, il prosciutto cotto sminuzzato e il prezzemolo tritato; mescolare bene il tutto.
Disporre la pasta in una pirofila da forno , aggiungere sopra un po di besciamella e a piacere del formaggio grattugiato.
Aggiungere un goccio di latte negli angoli della pirofila che servirà a non far attaccare la pasta alla teglia.
Cuocere in forno preriscaldato a 220° per 20/30 minuti.
la pasta deve colorire e creare una gustosa e croccante crosticina.
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Servire subito la vostra buonissima Pasta al forno con carciofi e prosciutto cotto.
A domani con una nuova ricetta
un bacio dalla vostra Mary
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