Profiteroles uovo di pasqua
Questa Pasqua stupite i vostri ospiti con i PROFITEROLES UOVO DI PASQUA. Un’idea simpatica da regalare e da gustare. Insomma l’innovazione di questa Pasqua. Potete scegliere se usate l’uovo al cioccolato fondente, al latte oppure al cioccolato bianco.
Per i bignè: qui trovate la mia ricetta ma vi assicuro che saranno ottimi anche con i bignè acquistati, se non siete pratici nel realizzare i bignè a casa.
Ingredienti
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500 ml panna da montare
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3 g gelatina in polvere
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q.b. Liquore (facoltativo)
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40 Bignè
Per la glassa
Preparazione
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Per il ripieno : Mescolate panna e crema pasticcera e poi aggiungete la gelatina (oppure un pò di latte condensato). Amalgamate ed aggiungete del liquore se si vuole. Se volete un ripieno più “leggero” potete usare questa crema al latte senza uova
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Dividete a metà un uovo di pasqua fondente da 500 gr. o anche più grande. Per fissarlo sulla base fate sciogliere un pò di cioccolato fondente, spalmatelo sul piatto e “attaccate” la metà di uovo. Mettete in frigo per far indurire. Poi procedete al montaggio.
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Per glassare circa 40 profiteroles qui trovate la mia ricetta della glassa perfetta!
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Montaggio:riempite i bigne’ e passarli uno ad uno nella glassa e riempite l’uovo di pasqua. Decorate con ciuffi di panna montata. Volendo potete decorare con ovetti colorati, cacao in polvere o anche granella di frutta secca.
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Riponete in frigo e vi consiglio di preparare i profiteroles al cioccolato il giorno precedente. Saranno più buoni!!!
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