Questa ricetta, non ho idea da dove mia madre l’abbia presa! Dice di averla assaggiata in un agriturismo, poi si corregge e parla di pub vegani, dopodiché ricorda di averli mangiati ad una festa. Fatto sta che, sul retro di un pacchetto di medicine, è riuscita a scrivere la ricetta, davvero molto semplice, ma buonissima!
Ingredienti:
x4 persone
- 400 gr di ceci secchi
- Acqua q.b. per l’ammollo
- 1 cucchiaino di sale
- 1 dito d’olio d’oliva
Tempo di
preparazione: 24 ore
Tempo di cottura: 10 minuti
Preparazione:
Mettete in ammollo 400 gr di ceci secchi per almeno 24 ore in abbondante acqua. Il consiglio, è di lasciarli anche per 48, in modo da farli diventare ancora più morbidi e gonfi.
Passato questo tempo, poneteli in una padella capienta con i bordi alti e, versato almeno 1 dito d’olio d’oliva (o per friggere!), fatelo scaldare fino a farlo diventare bollente. Tuffateci i ceci ben scolati e asciutti e cuocete per un massimo di 10 minuti, mescolando spesso. Togliete dall’olio, lasciate sgocciolare su carta assorbente e condite con del sale (ma anche con delle spezie!) e servite!
