Se state cercando un dessert bello e golosissimo, la Crostata al Cioccolato Bianco e Fragole fa esattamente al caso vostro! Si tratta di un dolce fresco e gustoso perfetto per la stagione primaverile. Si prepara in poco tempo, utilizzando ingredienti facili da reperire e facili da lavorare. Possiamo personalizzare la crostata in mille modi diversi, aggiungendo ingredienti alla pasta frolla, come gocce di cioccolato fondente o magari i semi di una bacca di vaniglia, oppure possiamo scegliere un frutto differente dalle fragole come per esempio le pesche. La Crostata al Cioccolato Bianco e Fragole deve essere conservata in frigo. Vediamo la Ricetta!
Ingredienti
Per la Frolla
- 1Uovo
- 150 gZucchero
- 100 gOlio di semi (io di girasole)
- Il Succo di 1 Limone
- 330 gFarina 00
Per la Ganache
- 300 gCioccolato bianco
- 150 gPanna fresca liquida
Per le Fragole
- 500 gFragole
- 3 cucchiaiZucchero
Preparazione
1- Iniziamo la preparazione della Crostata al Cioccolato Bianco e Fragole preriscaldando il forno a 180°C ed imburrando e infarinando uno stampo da crostata dal diametro di circa 24 cm, tenere da parte.
2- All’interno di una ciotola capiente mescolare insieme l’Uovo, lo Zucchero, l’Olio di Semi ed il Succo di Limone utilizzando un cucchiaio d cucina, dovremmo ottenere una crema gelatinosa.
3- Aggiungere la Farina e continuare ad impastare fino ad ottenere una pasta omogenea e lavorabile.
4- Compattare la pasta sulla base e lungo il lato dello stampo, eliminare la pasta in eccesso e bucherellare il fondo utilizzando una forchetta. Infornare la base a 180°C per circa 15 minuti o fino a doratura desiderata. Lasciare raffreddare.
5- Preparare la Ganache al cioccolato Bianco mescolando all’interno di una ciotola il Cioccolato Bianco tagliato in pezzi il più possibile della stessa dimensione e la Panna bollente, mescolare di continuo fino ad ottenere una crema liscia.
6- Versare la ganache all’interno del guscio ormai freddo e livellare se necessario, lasciare quindi solidificare in frigo.
7- Tagliare le Fragole in pezzettini piccoli e farle macerare all’interno di una ciotola insieme allo zucchero, distribuirle poi sopra al cioccolato bianco e servire.