Avvicinandoci alla Pasqua non possono mancare le uova sode e allora quest’anno servite la uova d’oro! Il successo sarà assicurato!
Ottime come antipasto, secondo o per buffet!
QUI LA RICETTA DELLE UOVA TONNATE
Ingredienti
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4 Uova sode
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100 g Prosciutto cotto
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1 cucchiaio Ricotta
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q.b. Latte
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q.b. Prezzemolo
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q.b. Pane grattugiato
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q.b. Acqua
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q.b. Farina
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q.b. Olio di semi di arachide
Preparazione
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Tagliate le uova sode a metà nel senso della lunghezza.
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Togliete i tuorli e metteteli in una ciotola.
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Schiacciate i tuorli con una forchetta ed aggiungete la ricotta e qualche goccio di latte.
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Amalgamate bene il tutto e poi aggiungete il trito di prezzemolo e prosciutto cotto sminuzzato.
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Riempite ogni metà di albume sodo e poi ricomponete le uova intere.
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Mescolate farina ed acqua fino ad ottenere un composto cremoso quindi non molto compatto,ma neanche troppo liquido…..una sorta di cremina!
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Tuffatevi le uova ripiene e poi passatele nel pane grattugiato.
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Compattate bene e se volete potete ripassare il tutto in modo da fare una doppia impanatura.
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Friggete in abbondante olio caldo fino a doratura.
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Servite le uova d’oro ben calde!
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