Se state cercando dei dolcetti gustosi, facili e veloci da realizzare, i Muffin al Cioccolato e Cocco fanno esattamente al caso vostro! Si preparano davvero in pochi minuti, utilizzando solamente una ciotola capiente e qualche cucchiaio, niente di più. Possiamo inoltre personalizzare i Muffin a nostro piacimento, aggiungendo ingredienti al composto, come noci in pezzi o magari la buccia grattugiata di un’arancia. Vediamo la Ricetta!
Ingredienti
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1 Uovo
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100 g Zucchero
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90 g Olio di semi (io di girasole)
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50 g Latte
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50 g Farina di cocco
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150 g Farina 00
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Mezza Bustina di Lievito per Dolci
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80 g Gocce di cioccolato
Preparazione
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1- Iniziamo la preparazione dei Muffin al Cioccolato e Cocco preriscaldando il forno a 180°C e foderando gli stampini da Muffins con i Pirottini di carta, tenere da parte.
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2- All’interno di una ciotola capiente versare l’Uovo, lo Zucchero, l’Olio di Semi ed il Latte.
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3- Mescolare per qualche attimo gli ingredienti utilizzando un cucchiaio da cucina.
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4- Aggiungere la Farina di Cocco, la Farina 00 ed il Lievito per Dolci. Continuare a mescolare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
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5- Incorporare infine anche le Gocce di Cioccolato sempre mescolando.
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6- Versare circa due cucchiai scarsi di composto all’interno di ogni Pirottino, decorare la superficie con una manciata di Farina di Cocco e Gocce di Cioccolato.
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7- Infornare i Muffin al Cioccolato e Cocco a 180°C per circa 20 minuti o fino a doratura desiderata.