Ultima coda di inverno che anticipa la primavera!! Non mi sembra di ricordare un febbraio così caldo in precedenza, ma mi godo il sole ed il tepore di Milano e ne approfitto per condividere con voi questa ricetta sperimentale di MUFFIN INTEGRALI ALLE MELE: farina integrale, miele, mele e l'immancabile cannella danno vita a questo dolcetto non troppo dolce, da accompagnare con una buona tazza di the! Una merenda sana e genuina, che non ci fa venire troppi sensi di colpa. Abbiamo avuto il piacere e l'onore di essere state contattate dal team di Spadellandia per pubblicare la nostra ricetta all'interno della nuova sezione "Blog Stellati": se non conoscete il sito vi consiglio vivamente di fare un giro dove troverete tantissimi spunti interessanti!!
Curiosi? Seguite la ricetta velocissima qui di seguito
Enjoy
Ingredienti (per 8 muffin):
220 gr di farina integrale
2 uova medie
80 ml di miele
2 mele
6 cucchiai di olio di semi
100 ml di latte di mandorle
1 manciata di mandorle pelate a lamelle
1 cucchiaio di cannella in polvere
1/2 bustina di lievito per dolci
Procedimento:
In una ciotola dai bordi alti, mescolare con un cucchiaio di legno le uova con la farina e la cannella; aggiungere un po' per volta i liquidi (miele, latte ed olio) ed infine il lievito.
Non è necessario montare l'impasto, l'importante è amalgamarlo bene.
Tagliare 1 mela e mezzo a cubetti piccoli e l'altra mezza mela a spicchi sottilissimi (ci serviranno per guarnire).
Mescolare all'impasto le mele a cubetti e le lamelle di mandorle e riempire i pirottini di muffin per 3/4.
Guarnire la superficie con le fettine di mele ed infornare a 180° in forno statico per 25 minuti.
Lasciar raffreddare e gustare! Noi abbiamo approfittato della splendida giornata di sole ed abbiamo fatto merenda in giardino :-)
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220 gr di farina integrale
2 uova medie
80 ml di miele
2 mele
6 cucchiai di olio di semi
100 ml di latte di mandorle
1 manciata di mandorle pelate a lamelle
1 cucchiaio di cannella in polvere
1/2 bustina di lievito per dolci
Procedimento:
In una ciotola dai bordi alti, mescolare con un cucchiaio di legno le uova con la farina e la cannella; aggiungere un po' per volta i liquidi (miele, latte ed olio) ed infine il lievito.
Non è necessario montare l'impasto, l'importante è amalgamarlo bene.
Tagliare 1 mela e mezzo a cubetti piccoli e l'altra mezza mela a spicchi sottilissimi (ci serviranno per guarnire).
Mescolare all'impasto le mele a cubetti e le lamelle di mandorle e riempire i pirottini di muffin per 3/4.
Guarnire la superficie con le fettine di mele ed infornare a 180° in forno statico per 25 minuti.
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| merenda al sole in giardino!!! |
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Buonissimi ragazze! Quando vedo mele mi butto a pesce :)
RispondiEliminaanche noi le adoriamo!!
EliminaProverò a fare questa ricetta..sembra molto buona...per quanti giorni si possono tenere?
RispondiEliminaio li ho tenuti 3 giorni in un contenitore ermetico...poi sono finiti :-P
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