Una crostata diversa dal solito….crostata morbida a strati.
Facile buonissima e con la marmellata che preferite….io ho scelto la mia marmellata di albicocche.
Strati di pasta frolla all’olio intervallati da ottima marmellata.
Ringrazio per la ricetta il blog Chiara Passion
Ingredienti
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300 g Farina 00
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100 g Zucchero
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1 uovo
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1 tuorlo
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80 g Olio di semi
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1 pizzico Sale
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1 Scorza di limone (grattugiata)
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1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
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300 g Confettura di albicocche
Preparazione
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Sul piano di lavoro mettete la farina con il lievito e poi unite lo zucchero, il pizzico di sale, l’olio, l’uovo intero ed il tuorlo. Mescolate con una forchetta.
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Poi iniziate ad impastare a mano fino ad avere un impasto elastico
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Dividete il panetto in 4 parti.
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Stendete il primo panetto in uno strato sottile (circa mezzo cm.) e rivestite uno stampo da 18 cm imburrato ed infarinato, oppure usate il mio staccante per tortiere
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Bucherellate e mettete un po’ di marmellata senza esagerare lasciando i bordi liberi.
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Stendete il secondo panetto, bucherellatelo e mettetelo nello stampo, alzate e schiacciate leggermente i bordi, farcite con marmellata.
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Stendete il terzo panetto e ripetete l’operazione precedente.
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Stendete il quarto panetto e decorate a piacere con strisce classiche.
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Infornate la crostata morbida a strati in forno preriscaldato a 180°(statico) per circa 40-45 minuti, fino a quando è dorata.
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