• Prepariamo la chiffon cake all’arancia.
• Per prima cosa montare gli albumi a neve con un pizzico di sale, a metà montatura aggiungere il cremor tartaro.
• In un’altra ciotola mettiamo i tuorli. l’acqua, l’olio, il succo e la buccia grattugiata dell’arancia, mescoliamo bene il tutto.
• Ora aggiungiamo la farina e il lievito setacciati e continuiamo a mescolare evitando di formare grumi.
• A questo punto uniamo gli albumi montati a neve e con una spatola facciamo dei movimenti delicati dal basso verso l’alto.
• Adesso versiamo il composto in uno stampo da chiffon cake, non servirà né imburrarlo né infarinarlo, mettiamo in forno caldo statico a 170° per circa 50 minuti, controllate sempre la cottura con uno stecchino, poiché i forni non sono tutti uguali.
• Una volta cotta girare lo stampo a testa in giù e aspettare che la torta si stacchi da sola.

• Nel frattempo montare la panna, ( vi consiglio di mettere la panna, la ciotola e le fruste in freezer per almeno mezz’ora).
• Dopo aver montato la panna aggiungere la nutella che abbiamo fatto sciogliere a bagnomaria direttamente nel vasetto e mischiare bene il tutto.

• Appena la torta si sarà raffreddata la tagliamo  in due e la farciamo con una parte di panna e nutella.
• Ricopriamo la torta con altra crema e decoriamo con le fette d’arancia e anice stellata.
• La nostra chiffon cake è pronta per essere gustata.

Buon appetito 🙂

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