I Bocconcini di pollo al limone cremosi, sono un secondo piatto davvero semplice e veloce da realizzare, molto gustoso e profumato.
Il limone sta benissimo col pollo e ne esalta il gusto. In questo caso io ho optato per dei bocconcini di pollo, ma volendo potete anche preparare la stessa ricetta con il pollo a fette!
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Ingredienti
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1 petto di pollo piccolo
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200 ml acqua fredda
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1 cucchiaio Amido di mais (maizena)
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30 g succo limone (un limone piccolo)
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q.b. Scorza di limone
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q.b. sale e pepe
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q.b. Olio di oliva
Preparazione
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Se acquistate il petto di pollo intero pulitelo, scartando le parti più dure e fatelo a pezzetti – oppure fatevelo preparare dal vostro macellaio.
In una padella mettete un filo di olio e fate cuocere il pollo a fuoco moderato, inizialmente con coperchio, poi senza. Mescolate spesso per non farlo attaccare/ bruciare.
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Bocconcini di pollo al limone cremosi, POLLO AL LIMONE LIGHT, RICETTA LEGGERA.
Intanto, in un pentolino preparate la salsa al limone: mettete l’acqua, il cucchiaio di amido di mais e il succo di limone con un po’ di scorzetta grattugiata. Mescolate a freddo e poi accendete il fuoco per qualche minuto in modo che la salsa si addensi leggermente.
Assaggiate e se volete potete aggiungere un po’ di pepe.
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Finite la cottura del pollo aggiustando di sale (considerate che comunque la salsa al limone è molto saporita).
Aggiungete la salsa al limone sopra ai bocconcini di pollo; se volete potete aggiungere del timo o del prezzemolo.
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Note & Consigli
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