Ingredienti
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300 g Farina 00
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280 ml Latte di riso
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150 g Zucchero di canna
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100 ml Olio di semi di girasole
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80 g Amaretti
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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2 pere (mature)
Preparazione
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Versate in una ciotola il latte (a temperatura ambiente) e lo zucchero
lavorate qualche minuto gli ingredienti con delle fruste elettriche.
Aggiungete l’olio e continuate a mescolare.
Versate poco per volta la farina e il lievito .
Schiacciate gli amaretti ( mettetene da parte un paio per la decorazione ) e aggiungeteli all’ impasto
Sbucciate e tagliate una pera a piccoli pezzi e versatela nell’ impasto.
Imburrate e infarinate lo stampo,
disponete sul fondo l’altra pera tagliata a fettine sottilissime e gli amaretti interi, versatevi sopra l’impasto, cuocete l 180°C per circa 45 minuti.
Fate la prova stuzzicadenti se dovesse uscire umido, ultimate la cottura per altri 10/15 minuti.
Sfornate il dolce e lasciatelo raffreddare completamente prima di togliere dallo stampo, per evitare che si rompa,
decorate con zucchero a velo prima di servire.