Pane con farina tipo "1" - Ricetta con Li.Co.Li.

Pane con farina tipo “1” – Ricetta con Li.Co.Li.
Ingredienti	Altre informazioni
500 g di farina di grano tenero tipo “1” 150 g di LiCoLi 12 g di sale fino 400 ml di acqua	Difficoltà: facile Tempo esecuzione: 9h
Preparazione
In una ciotola versare la farina, il licoli e l’acqua; Impastare velocemente fino a quando l’acqua sarà del tutto assorbita dalla farina; Aggiungere il sale e continuare ad impastare per una decina di minuti fino a quando il composto sarà liscio ed omogeneo; Mettere l’impasto in una ciotola coperta e lasciare riposare un’ora; Riprendere l’impasto e praticare una piega a tre; Lasciare riposare ancora un’ora e praticare una nuova piega a tre; Lasciare riposare nuovamente un’ora e praticare una nuova piega a tre e adagiare l’impasto sulla placca che andrà in forno; Lasciare terminare la lievitazione per altre 5 ore; Una volta lievitato, spolverare l’impasto con della farina ed infornare a forno già caldo a 220°C per 40 minuti; Una volta cotto, sfornare, lasciare raffreddare, affettare e servire.
Suggerimenti/Curiosità
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