La calamarata cremosa al salmone è un primo piatto gustoso e velocissimo da preparare. Perfetto da servire in ogni occasione e ideale per far mangiare il pesce ai bambini.
Idea veloce=> Girelle rustiche al salmone
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La calamarata cremosa al salmone si prepara in meno di 15 minuti e il successo è assicurato.
I miei figli adorano il salmone affumicato e la calamarata con crema al salmone è diventato il loro piatto preferito.
Un primo piatto perfetto da servire per le feste natalizie .
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Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ingredienti
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200 g Calamarata (senza glutine)
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150 g Salmone affumicato
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200 g panna da cucina
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Sale
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Prezzemolo (tritato)
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Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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In una pentola piena d’acqua bollente salata, fate cuocere la calamarata per il tempo indicato sulla confezione.
Nel frattempo in una padella, versate un filo d’olio e il salmone sminuzzato. Fate cuocere mescolando di tanto in tanto per qualche minuto.
Non appena il salmone si ammorbidisce e diventa chiaro come colore, togliete dal fuoco e versate metà in un frullatore o robot da cucina. Aggiungete la panna e fruttate per qualche secondo fino ad ottenere un crema fluida e omogenea.
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Se occorre aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta.
Versate la crema nella padella dove avete cotto il salmone e fate addensare a fiamma bassa.
Scolate la pasta, versatele nella padella con la crema di salmone e mescolate.
Aggiungete il prezzemolo tritato e il pepe e servite subito.
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A domani con una nuova ricetta gustosa
un bacio Mary
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